• 高知の宝を詰め込んだテレビ高知e!マルシェのオリジナルブランド

• 森林率日本一の高知県。400年以上前から林業が発展し、農林用刃物が作られ始めました。
  
• その長い歴史を歩んできた土佐打刃物は、国の伝統的工芸品に指定されています。
  
• プレスで抜く包丁では叶えられない重厚感と切れ味・耐久性は、まさに匠の技。
  職人が一本一本丁寧に心を込めて手打ちする「土佐打ち」によって、高品質な包丁が仕上がります。
  
• 鋼に命を吹き込んだ鍛冶職人は、土佐の匠（高知県認定制度）として、日本や世界に土佐打刃物を発信し続ける戸梶忠義さん。
  
• 品質の高さを評価されて日本全国から製造依頼が集中し、数カ月待ちの人気を誇る鍛冶職人が手掛ける刃先。
  
• 今回の刃先に使用した素材は、木目にも波形にも見えるダマスカス鋼。独特な縞模様が、優雅さと高級感を演出しています。
  
• 角巻（刃と柄をつなぐ箇所）と柄の段差を無くすことで、包丁全体がスタイリッシュながら趣深い逸品に。
  両刃が特徴の土佐打刃物は利き腕を問わず利用できる上、柄は八角形にすることで、多くの方の手に馴染む構造です。
  
• 柄の素材（ほうの木）は殺菌性と水気への耐性が高いため、長年にわたってお使いいただけます。
• 用途：料理用（新築・結婚祝など）
• 発送について：忠義 ダマスカス鋼（舟行包丁）は受注生産商品となります。お届け日のご指定は承っておりませんので、予めご了承ください。

■商品スペック

刃 ダマスカス鋼 忠義鍛造製

角巻 水牛

柄 ほうの木

幅:4.8cm 奥行:30.7cm（刃渡り：16.5cm） 高さ:2.0cm　※手作りのため、若干の誤差があります

製造国 日本

■お取扱い上の注意点

鋭利な刃物です。料理以外に使用せず、携帯・保管時の取り扱いには注意して下さい。また、幼児の手の届かない所に保管して下さい。

末永くお使いいただくために、使用後は水洗いをした後、乾いた布で水気を拭き取って下さい。また、定期的に砥石で軽く砥いていただくと、切れ味が持続します。